Bäckerei Beratung

Unserer Senior-Berater verfügen neben einem Betriebswirtschaftsstudium über eine Meisterprüfung im Bäckerhandwerk bzw. der Backwarenindustrie und waren über viele Jahre in Bäckereibetrieben unterschiedlicher Größenordnung in der Praxis tätig. Sie kennen deshalb die Branche nicht nur aus der Sicht des Anzugträgers.

Unser Leistungsspektrum

Strategie

• Erarbeiten und aufstellen von Unternehmenszielen
• Investitionsentscheidungen, Finanzierungspläne
• Nachfolgeregelungen

Unternehmenssteuerung

• Einführung von betrieblichen Steuerungssystemen
• Erstellen von Plandaten und Kennzahlen
• Einführung, bzw. Optimierung Controlling
• Artikelgenaue Kalkulation
• Liquiditätsplanung

Produkt- und Sortimentspolitik

• Produktentwicklung
• Qualitätsverbesserung
• Optimierung Wareneinsatz
• Minimierung Schwundfaktoren
• Café- und Gastronomie Konzepte

Personal

• Personalmanagement
• Seminare für Führungskräfte und Mitarbeiter
• Durchführen von Testkäufen

Betriebsablauf 

• Erstellen und optimieren von Ablaufplänen 

Kommunikation

• Innerbetriebliche Kommunikation
• Marketing
• Werbung, PR
• Kommunikation mit Banken, Lieferanten, Dienstleistern, Kunden.